GALLETAS DE BROWNIE

No os imaginais las ganas que tenia de hacer estas galletas y la verdad que no me han defraudado. Están muy ricas y el toquecito que le da la nuez, para mi desde luego la nuez no es opcional. Eso si abstenerse los no amantes del chocolate. Se hacen además muy rápido. Vamos que todo son ventajas.

RECETA

- 150 gr. de azúcar blanco

- 2 huevos

- 40 gr. de harina

- 10 gr. de cacao en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/4 cdta. de sal

- 1/4 cdta. de levadura

- 160 gr. de chocolate

- 30 gr. de mantequilla

- 100 gr. de pepitas de chocolate

- 60 gr. de nueces picadas (opcional,para mi son obligatorias)

Pre- calentar el horno a 190ºC

Mezclar en un bol la harina, el cacao, la levadura, la esencia de vainilla y la sal. 

En otro recipiente batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y quede una mezcla esponjosa.

Derretir el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla.

Incorporar el chocolate a la mezcla de huevo y azúcar y mezclar de forma suave con movimientos envolventes. Añadir también el primer bol con la harina y demás ingredientes.

Echar las gotas de chocolate y las nueces y mezclar suavemente.

Ir colocando cucharadas de masa en la bandeja de horno, separadas entre si unos centímetros ya que la masa se expande en el horno.

Hornear unos 8 minutos y dejar enfriar en una rejilla.

Daos prisa que vuelan...