GALLETAS COCO Y CANELA

    Aquí os dejo esta receta familiar, muy fácil y sabrosa.

INGREDIENTES

-Galletas tipo "María"

-Leche

-Ralladura de coco

- Canela

-4 cucharadas de azúcar

-4 cucharadas de mantequilla

-2 huevos

-1 chorro de coñac

RECETA

-Separar las claras de las yemas

- Las yemas las mezclamos con el azúcar, la mantequilla derretida   el chorrito de coñac y ralladura de coco. Vamos mezclando       hasta que se forme una masa, no demasiado sólida.Este será nuestro relleno

- Vamos mojando las galletas en leche a temperatura ambiente, sólo un poquito porque sino se nos romperán.

- Mojar una galleta en leche, poner relleno, mojar otra galleta y hacer un bocadillo.

- Pasar por el rebozado que hayamos elegido; en mi caso,ralladura de coco y en otras; azúcar y canela

BIZCOCHO DE MANZANA

Hola!! ¿Cómo leváis las Navidades? Seguro que bien. Aquí os dejo un bizcocho que os puede venir muy bien para las reuniones familiares de estas fechas o para cambiar el roscón si es que os apetece.

Esta receta ha sido sacada de la página CUPCAKELOSOPHY, recomendable no, lo siguiente...(de mayor quiero ser como ella).

En mi caso no eche nueces, ni pasas ni nada porque no tenia por casa pero le vendrían muy bien


INGREDIENTES

-2 Manzanas pequeñas o una grande

-50 gr azúcar

-2 huevos

-125 gr mantequilla

-100 gr harina

-1 cucharadita de canela en polvo

-2 cucharaditas de levadura

-1 pizca de sal

RECETA

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Deshacer la mantequilla.

- Pelar y cortar las manzanas en cachitos no muy pequeños

- Tamizar la harina y mezclar con la canela, la levadura y la       sal.

-Batir el azúcar con los huevos y añadir la mantequilla templada.

-Añadir la mezcla anterior, exceptuando una cucharada si vamos a  a ponerle nueces, pasas,...

-Echar los dados de manzana y lo que queramos añadir y mezclar un  poco.


-Verter la masa en el molde y verter un par de cucharadas de  azúcar por encima.

-Hornear a 180ºC durante 20 o 25 minutos.

TARTA FÁCIL DE MANZANA

Hola, aqui os dejo una recetita de esas faciles, faciles y con las que podeis quedar bien en un momentito.La receta  está sacada de el blog La Cocina de Ani, un blog que acabo de conocer pero que tengo ganas de explorar más a fondo.

Lo bueno es que se mezcla todo y al horno...

INGREDIENTES

- 4 Manzanas, para la masa y otra más para decorar.

- 4 Huevos

- 1 Vaso de harina

- 1 Vaso de leche

- 1 Vaso de azúcar

- 1 Sobre de levadura

- Mermelada.

RECETA

Pre-calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Pelar y picar las manzanas, las pasamos por la batidora.

Ir agregando el resto de los ingredientes e ir mezclando con la batidora.

Una vez que lo tengamos todo, lo vertemos en el molde. Pelar la otra manzana e ir colocandola en rodajitas por la parte de encima. La masa me quedo muy liquida y pense que se iban a hundir, pero no.

Al horno durante una hora.

Una vez que la saqueis, esperar a que temple, desmoldar y echar mermelada con una brocha por la parte superior. Asi brilla más y está más rica.

BIZCOCHO DE CALABACIN Y CHOCOLATE

¡Hola! Otra vez por aquí, no es que tuviese el blog un poco dejado, es que estaba abandonado totalmente, pobrecitoooo. Voy a intentar publicar más frecuentemente. 

De momento os dejo esta recetita de la página La receta de la felicidad, que seguro que conocéis. Me llamo mucho la atención la mezcla del calabacín y el chocolate, no estaba segura de que clase de mezcla podía salir de ahí, pero está bueno. Es más hay un regustillo a algo,..., pero no se puede decir que sepa a calabacín.

Las dos bolitas rosas que se ven en la foto de arriba (es que vaya fotito) son de helado de fresa. La mezcla buenisima, un acierto. Aquí os dejo la receta del helado de fresa. Más fácil imposible.

INGREDIENTES

- 300 gr calabacín con piel

- 125 ml de aceite de oliva

- 100 gr azúcar

- 250 gr de harina

- 50 gr caco en polvo

- 1 sobre de levadura Royal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- sal

RECETA

- Precalentar el horno a 180ºC

- Triturar el calabacín-

- Mezclar todos los ingredientes.

- Verter en un molde engrasado previamente y dejar en el horno unos 20-25 minutos. Hasta que el palito salga limpio.

- Decorar al gusto y disfrutar.

HELADO DE FRESA

INGREDIENTES

- 250gr de fresas
- 200cc leche
- 200cc de nata
- azúcar al gusto

RECETA

- Lavar, limpiar y trocear las fresas. Batirlas y una vez batidas colar para eliminar las impurezas.
-Añadir la leche, la nata y el azúcar y batir.
-Echar en la heladera o en un taper y al congelador. Y L-I-S-T-O.

FLAN DE HUEVO

No tenia pensado hacer un flan, ni nada que supusiese tener el horno encendido durante una hora, que calor... Pero cuando llegaron a mis manos unos huevos completamente ecológicos, de las gallinas de mi tío nada más y nada menos, jejej,  no pude resistirme a hacerlos los protagonistas de alguna receta. Por eso el flan tiene ese color tan amarillito imposible de igualar con unos huevos del "super".

Esta receta la tenemos todos en casa, siempre con variaciones, pero es una receta de toda la vida. Un clásico. Con ingredientes asequibles y facilita de hacer, pero no por eso tiene nada que envidiar a otros postres.

Espero que la disfrutéis como he hecho yo. Ya sabéis que la podéis mezclar con nata, fruta, ... Aaaahhh y no creo que sea la única receta de flanes que haga, está tan rico...

INGREDIENTES

para 4 personas:

- 5 huevos
- 750cc de leche
- 10 cucharadas de azúcar

para el caramelo:

- de 3 a 5 cucharadas de azúcar dependiendo de la cantidad de caramelo que queramos
- 1 cucharada de agua
- 3 gotas de limón

RECETA 

-Pre-calentamos el horno a 200 grados echando unos dos dedos de agua en la bandeja honda del horno o poniendo agua en un recipiente
- Preparamos el caramelo en una sartén o en el mismo recipiente donde después vamos a hacer el flan. Para ello echamos el azúcar en la sartén y, con paciencia, dejamos que se evapore el agua y el azúcar se haga caramelo. En ese momento añadiremos las gotitas de limón. Si nos pasamos de tiempo se nos estropearía el caramelo. Al manipular el azúcar alcanza temperaturas de ¡¡hasta 200 grados!!
-Una vez listo vertemos el caramelo en la flanera, repartiéndolo por toda la superficie y dejamos enfriar.
-En un bol batimos los huevos, el azúcar y la leche, a mano.
-Lo vertemos en la flanera y al horno, donde estará aproximadamente una hora. Cuidadito con el agua de la bandeja que quema un montón.
-Una vez listo, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y de ahí al frigo.El flan está más rico de un día para otro.

GALLETAS DE PIÑA

Esta receta nació de un “a ver que tenemos por la nevera” y una visita con hambre. De ahí nacieron estas galletas de piña que no han defraudado. La receta esta modificada de La cocina de Miss Cherry. En mi caso no le puse la capa de almíbar por encima, que seguro que le dan un sabor buenísimo, pero en plena operación bikini me parecía muy fuerte.

La verdad que esto de abrir la nevera y conectarte a Internet y acto seguidp tener un montón de recetas ricas cada vez me gusta más. Seguro que surgen más entradas así.

RECETA

INGREDIENTES como para 40 galletas

- 400g de harina

- 100g de azúcar

- 220g de mantequilla

- 2 huevos

- 1chorrito de limón

- 200g de piña 

- 1 cucharadita de bicarbonato

Precalentar el horno a 200ºC

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar, añadir el chorrito de limón.

Incorporar los huevos y remover bien. 

Añadir la harina tamizada y el bicarbonato. Mezclar hasta añadir una masa uniforme.

Picar la piña y  añadir a la mezcla.

Colocar en la bandeja del horno montoncitos de masa y hornear durante unos 10 minutos, o hasta que al pincharlas salga el palito limpio. De esta manera no os saldrán galletas todas igualitas, son más artesanales ;)

Después se puede añadir un poco de almíbar por encima, ralladura de limón o de coco, todo lo que se os ocurra para mejorarlas, pero así ya están muy ricas.